消防安全评估的目的是为了确保建筑物和场所的消防安全水平符合规范要求，减少火灾发生的风险，保护人员生命财产安全。

首先，消防安全评估可以对建筑物和场所消防设施的存在和有效性进行评估。评估包括消防设备的种类、数量、性能、使用状态以及维护保养情况等，以确保其能够在火灾发生时及时起到作用。评估还可以发现隐患，如电线老化、设备故障等问题，及时进行维修和更换，预防火灾的发生。

其次，消防安全评估可以评估建筑物和场所的火灾逃生通道。这包括楼梯、安全出口、疏散通道等消防设施的设置和设计是否符合规范要求，是否畅通无阻，是否设置了标识和提示等。评估还可以评估人员逃生能力，制定逃生计划和演练，提高火灾发生时人员的逃生效率和安全性。